U sklopu 21. Bučijade u Ivanić-Gradu održan je 14. Znanstveno-stručni skup pod nazivom „Inovacije i kvaliteta u proizvodnji bučinog ulja“. Događanje, koje tradicionalno okuplja znanstvenike, proizvođače i stručnjake iz cijele Hrvatske, organizirali su Razvojna agencija IGRA i Udruga proizvođača bučinog ulja Hrvatske s ciljem razmjene iskustava, jačanja kvalitete i prepoznatljivosti ovog vrijednog proizvoda.
Sudionike je u ime organizatora pozdravila direktorica Razvojne agencije IGRA Sanja Mahovlić Vučinić, istaknuvši važnost kontinuiranog održavanja ovakvih stručnih skupova koji povezuju znanost i praksu te osiguravaju napredak u proizvodnji bučinog ulja. Skup je službeno otvorila mr. sc. Gordana Županac, ovlaštena za obavljanje poslova pročelnika Upravnog odjela za poljoprivredu, ruralni razvitak i šumarstvo Zagrebačke županije, podsjetivši na same početke razvoja proizvodnje bučinog ulja u županiji i naglasivši impresivan rast broja proizvođača. „Od nekoliko proizvođača na početku, danas imamo oko 120 poljoprivrednih gospodarstava i 150 hektara površina pod bučama. Posebno veseli što naši proizvođači redovito osvajaju nagrade, a ove godine gospodin Cesar osvojio je i šampionsku titulu u konkurenciji Hrvatske i susjednih zemalja, što najbolje potvrđuje kvalitetu našeg bučinog ulja“, istaknula je Županac.
Predsjednica Udruge proizvođača bučinog ulja Hrvatske, Nives Lovrić, osvrnula se na važnost edukacije proizvođača i dugogodišnji kontinuitet znanstveno-stručnog skupa. „Ovakvi skupovi pomažu svakom proizvođaču, ali i potrošaču, jer danas više ne govorimo samo o tradiciji nego o znanstveno potvrđenim svojstvima bučinog ulja. Na pokusnim poljima u suradnji s RWA Hrvatska ispitivali smo sedam sorti i proveli kemijske analize, a u projekt se uključila i znanstvena zajednica – čak se na Institutu Ruđer Bošković provodi doktorsko istraživanje na temu bučinog ulja. Sve to pokazuje koliko je važna povezanost znanja i prakse“, poručila je Lovrić.
U ime Grada Ivanić-Grada sudionicima se obratio zamjenik gradonačelnika Tomislav Cuvaj, koji je prenio pozdrave gradonačelnika Javora Bojana Leša i naglasio da grad od samih početaka podržava proizvođače bučinog ulja. „Grad Ivanić-Grad je pri samom vrhu po ulaganju u poljoprivredu među gradovima Zagrebačke županije. Bučijada je danas manifestacija koja se izdvaja po autentičnosti i entuzijazmu ljudi koji u njoj sudjeluju, a uspjeh ne bi bio moguć bez predanosti naših proizvođača, volontera i Turističke zajednice“, rekao je Cuvaj.
Sudionici su imali priliku poslušati predavanja stručnjaka, među kojima su profesori Tomislav Moslavac i Srećko Valić, koji su predstavili svoja znanstvena istraživanja i rezultate analiza bučinih koštica provedenih u suradnji s tvrtkom RWA Hrvatska. Pilot polja za ispitivanja osigurao je OPG Čedomira Bakrana.
Na kraju skupa još jednom je naglašena važnost suradnje, inovacija i prijenosa znanja između znanstvenih institucija i proizvođača, uz zahvalu svim partnerima, predavačima i institucijama – Gradu Ivanić-Gradu, Zagrebačkoj županiji i Udruzi proizvođača bučinog ulja Hrvatske – koji kontinuirano doprinose razvoju ove važne poljoprivredne grane.
FOTO: Zoran Ožetski
